Le rouge espagnol qui casse le cliché
Oublie le Rioja puissant et boisé : le Mencía est léger, frais, floral. Un rouge espagnol atypique, cultivé sur les schistes du nord-ouest.
« Le Pinot Noir de l'Espagne »
On le surnomme ainsi, et à l'aveugle, il piège même les pros. La différence : le Mencía est floral (violette) et minéral (ardoise mouillée), là où le Pinot Noir est plus terreux (champignon, humus).
Un terroir vertigineux
Sur les terrasses d'ardoise de la Ribeira Sacra, la vendange se fait parfois en rappel. Climat atlantique tempéré et sols de schiste donnent des vins tendus et minéraux. Longtemps cru clone du Cabernet Franc, l'ADN a tranché : c'est un cépage à part.
La carte d'identité
Découvre si ce cépage correspond à ton palais.
Développer mon nez avec PifQuestions fréquentes
Quel goût a le Mencía ?
De la cerise et de la framboise, portées par une note florale de violette. Ce qui le distingue vraiment, c'est le côté minéral d'ardoise mouillée et une pointe herbacée fraîche, presque menthollée. L'acidité est élevée et les tanins fins et soyeux, pour un corps léger.
Le Mencía est-il un rouge léger ?
Oui, et c'est ce qui en fait un rouge espagnol atypique. Oublie l'image du Rioja puissant et boisé : ici tout est fraîcheur, fleurs et minéralité, avec un corps léger et des tanins soyeux. C'est un bon cépage pour comprendre qu'un rouge peut être léger sans manquer de goût.
Où cultive-t-on le Mencía ?
Dans le nord-ouest de l'Espagne, sur les sols de schiste : le Bierzo en Castille-et-Léon, la Ribeira Sacra et Valdeorras en Galice. Sur les terrasses d'ardoise de la Ribeira Sacra, la vendange se fait parfois en rappel tellement les pentes sont raides. Climat atlantique tempéré plus schiste, cela donne des vins tendus et minéraux.
Pourquoi surnomme-t-on le Mencía le Pinot Noir de l'Espagne ?
Parce qu'à l'aveugle il piège même les professionnels : même légèreté, même finesse de tanins, même registre de fruits rouges. La différence se joue sur les détails. Le Mencía est floral avec sa violette et minéral avec son ardoise mouillée, là où le Pinot Noir part plutôt vers le terreux, le champignon et l'humus.
Quel cépage ressemble au Mencía ?
Le Pinot Noir en premier, pour les raisons ci-dessus. Le Cabernet Franc est l'autre voisin, au point qu'on a longtemps cru que le Mencía en était un clone : l'ADN a finalement tranché, c'est bien un cépage à part entière.